Sulu köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Etli köftelerin, bol sosla buluştuğu bu nefis yemeği yapmak oldukça kolaydır. İşte sulu köfte tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Maydanoz
- 5 su bardağı su
Yapılışı:
1. Pirinci yıkayın ve süzün. Soğanı rendeleyin ve bir kapta kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan, un, tuz ve baharatlarla birlikte yoğurun. Köfte harcını iyice yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
2. Bir tencerede sıvı yağı kızdırın ve köfteleri kızartın. Kızarttığınız köfteleri bir tabağa alın.
3. Aynı tencereye domates salçasını ekleyin ve kavurun. Ardından biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. Domatesleri rendeleyin ve tencereye ekleyin. Pul biber, karabiber ve tuzunu da ilave edip karıştırın.
5. Kaynar suyu ekleyin ve sos kaynamaya başlayınca köfteleri tencereye ekleyin. Köftelerin üzerini geçecek kadar su kullanmalısınız.
6. Sotelere köfteleri alın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Yaklaşık 30-40 dakika kadar pişme süresi gerekmektedir.
7. Pişen sulu köfteleri servis tabağına alın, üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak olarak servis yapın.
Sulu köfte tarifi bu kadar basit! Lezzeti ve doyurucu özelliğiyle sofralarınıza damgasını vuracak olan bu yemek, misafirlerinizin beğenisini kazanacak. İsteğe göre yanında pilav ya da yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
1. Sulu köfte tarifi için gereken malzemeler: - 500 gram kıyma - 1 su bardağı pirinç - 1 adet soğan - 2 yemek kaşığı un - 2 yemek kaşığı galeta unu - 1 çay bardağı su - 2 yemek kaşığı tereyağı - 1 adet yumurta - Tuz, karabiber, kimyon Soru 1: Pirinçler nasıl hazırlanmalı?
Cevap: Pirinçler önceden ıslatılmalı ve yıkanmalıdır. Daha sonra süzgece alınarak suyu süzülmelidir. Soru 2: Kıyma nasıl hazırlanmalı?
Cevap: Kıyma bir kaba alınarak üzerine rendelenmiş soğan, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyon eklenmelidir. İyice yoğrularak malzemelerin birbiriyle karışması sağlanmalıdır. Soru 3: Hazırlanan köfte harcı nasıl şekillendirilmeli?
Cevap: Hazırlanan köfte harcı yuvarlak şekil verilerek köfteler yapılmalıdır. Bu işlem için ellerin ıslak olması köftelerin daha kolay şekil almasını sağlar. Soru 4: Yapılan köfteler nasıl pişirilmeli?
Cevap: Köfteler tencereye dizilerek üzerlerine su eklenmelidir. Köfteler tamamen suya gömülmemelidir. Tencerenin kapağı kapatılarak köfteler pişirilmelidir. Soru 5: Sulu köftenin üzerine ne eklenmelidir?
Cevap: Sulu köfteler, tencereye eklenen tereyağı ile servis edilmelidir. Tereyağı köftelerin üzerinde eriyerek lezzetini artırır.
