Kategoriler
Balık Yemekleri
Börek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Çörek Tarifleri
Dolma ve Sarma Tarifleri
Dondurma Tarifleri
Et Yemekleri Tarifi
Helva Tarifleri
Kahvaltılık Tarifleri
Kebap Tarifleri
Kek Tarifleri
Köfte Tarifleri
Krep Tarifleri
Kurabiye & Bisküvi Tarifleri
Makarna Tarifleri
Mantı Tarifleri
Muhallebi ve Puding Tarifleri
Pasta Tarifleri
Pilav Tarifleri
Pizza Tarifleri
Poğça & Açma Tarifleri
Salata Tarifleri
Sebze Yemekleri Tarifi
Sos Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Tavuk Yemekleri
Turşu Tarifleri
Turtalar - Tartlar - Paylar
Yumurta Yemekleri
Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Mutfak Bilgileri
Son Eklenen Haberler
Mahidevran Süper Minisiyle Göz...
İki büyük konser İnönü'de diğe...
Korsancılara şifre işlemedi...
Sağlıklı beslenmenin sırrı...
Felçli hastalara müjde!...
HGS'li araca ceza yok...
Arda'nın saçını böyle kestiler...
Panpiş Korkuttu!...
Survivor'dan Elendi, Eşine Koş...
Beşiktaş'ta Beklenen Ayrılık...
Rüzgar Prensesi Affetmedi! ...
Cilde Maya ve Karbonat Maskesi...
Diyeti Bozmamak İçin Dikkat...
Etiler'de 1 Metrelik Yılan Şok...
Sinem Kobal Güzellik Elçisi Ol...
Efsane Çapkın Rahat Durmuyor...
THY'den Çalışanlara Sürpriz Pa...
İnternette Bu Sorulara Dikkat!...
Dünyanın Konuştuğu Hoca Türkiy...
Sergen Yalçın'dan Sneijder İçi...
Metin Reklamları
Börek Tarifleri
-
Kıymalı Rulo Börek Tarifi
Hazırlanışı : Çukur bir kapta yumurta, süt, sıvıyağ, yoğurt, karbonat ve sirkeyi karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz. Hamurdan eşit büyüklükte 20 beze hazırlayın. Üzerlerini nemli bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin. İç malzemeyi hazırlamak için; soğanları küp küp doğrayın. Tencerede sıvıyağı kızdırıp soğanları pembeleştirin. Kıymayı ekleyip -
Katmer Tarifi
Hazırlanışı : Unu bir kaba alın. Tuzu ilave edin. Azar azar su ilave edip, yumuşak bir hamur haline gelene dek yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, bezeler yapın. İlk bezeyi unlanmış zeminde mantı yufkası inceliğinde açın. Tahin ve eritilmiş margarini üzerine sürün. Rulo yapın. Bu ruloyu kendi etrafında döndürerek sarın. Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayın. Buzdolabında yağının donması için -
Katlı Taş Ekmeği Tarifi
Hazırlanışı : 1 Paket yaş mayayı, yarım su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tozşekerle kaseye koyup, kabarmasını bekleyin. 1 Su bardağı süt ve kalan 1.5 su bardağı suyu derin bir kaba alın. Üzerine kabaran mayalı karışımı ilave edin. Boza kıvamına gelene dek unu eleyerek ilave edin. Kabın etrafını ve üzerini bir örtüyle sarıp, yarım saat
Çorba Tarifleri
-
Kremalı Lahana Çorbası Tarifi
Hazırlanışı : Lahanaları incecik doğrayın. Üzerini geçecek kadar su koyarak 5 dakika haşlayın. Diğer tarafta başka bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyerek kavurun. Biraz kavurduktan sonra üzerine önce biraz soğuk su ekleyin. Lahanalar pişince su ile beraber terbiyenin olduğu tencereye ekleyin. Daha sonra üzerine kremayı da dökerek birkaç dakika daha kaynatarak -
Kremalı Yerelması Çorbası Tarifi
Hazırlanışı : Yerelmasını temizleyip yıkayın. Küçük küpler halinde doğrayıp kaynamakta olan tuzlu suda 3-4 dakika haşlayın. Margarini tencerede eritip unu ekleyin ve pembeleşinceye kadar orta ateşte kavurun. Sütü azar azar ilave edip topaklanmaması için sürekli karıştırın. Sıcak suyu ekleyip kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Haşlanmış yerelması ve kremayı tencereye ilave edip 8-10 -
Kuru Fasulyeli Kesme Çorbası Tarifi
Hazırlanışı : Akşamdan ıslatılmış kuru fasulyeler 5 bardak su ilave edilerek haşlanır. Fasulyeler iyice yumuşayınca erişteler eklenir. Tuz ve karabiber ilave edilir ve erişteler pişene kadar kaynatılır. Diğer tarafta küçük küçük doğranmış soğanlar yağda kavrulur. Salça eklenir ve birkaç dakika daha çevrilir, fasulyeli karışıma katılır. Bir iki taşım daha kaynatılır ve sıcak
Çörek Tarifleri
-
Zeytinli Çörek Tarifi
Hazırlanışı : Bir yumurtanın sarısını ayırın, akını diğer yumurta ile karıştırıp çırpın. Oda ısısında yumuşatılmış margarin, un, yoğurt, sıvıyağ, çırpılmış yumurta ve kabartma tozunu karıştırıp düzgün bir hamur yoğurun. Hamuru buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her birini elinizle açıp içlerine birer çay kaşığı dolusu zeytin ezmesi sürün. Poğaça şekli vererek üzerine ayırdığınız -
Vişneli Çörek Tarifi
Hazırlanışı : Bira mayasını ılık sütte eritin. Maya eridikten sonra, 1 su bardağı unu üzerine ilave edin. Katı bir hamur yapın. Üzerini bir peçeteyle örtüp, ılık bir yerde yarım saat bekletin. Kalan unu, şeker, 2 adet yumurta, tereyağı ve tuzu karıştırın. Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp, bu karışımın üzerine koyup, yoğurun. Elde ettiğiniz hamurdan da küçük parçalar koparın. İçlerine -
Üzümlü Çörek Tarifi
Hazırlanışı : 23 santimlik kare bir kek kalıbını yağlayın. Hamur için gerekli olan malzemeleri derin bir kabın içine koyup iyice karıştırın. Daha sonra kabın üzerini bir bez ile örterek yaklaşık 1 saat kadar bekletin. İç malzemesini karıştırın. Hamuru 35 santimlik bir kare şeklinde açın, meyveli karışımı üzerine yayın ve rulo şeklinde sarın. Rulo şeklindeki hamuru 9 eşit
Dolma ve Sarma Tarifleri
-
Kuru Acur Dolması Tarifi
Hazırlanışı : Acurları buruşuklukları gidene kadar haşlayın. Pirinci yıkayıp bir kenara alın. İnce kıydığınız soğanları ve zeytinyağının yarısını pirince ekleyin. Kalan malzemeyi de harca ilave edin. İyice yoğurup acurların yarısını biraz geçecek şekilde doldurun. Uçlarını elinizle buruşturarak, sıkıştırıp kapatın. Dolmaları tencereye yatay olarak ve sıkıca yerleştirin. Dağılmasın diye üzerine ağırlık koyun. Dolmaların üzerini geçecek kadar soğuk su ilave -
Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
Hazırlanışı : Kuru patlıcanları sıcak suda 1-2 dakika haşlayın. İç malzeme için, mercimekleri bir gece önceden suda bekletin. Soğanı yemeklik doğrayın. Pirinç, bulgur, kıyma, mercimek, diğer tüm malzemeyi karıştırın. Yumuşayan patlıcanların içine doldurup geniş bir tencereye dizin. Bir su bardağı su ilave edip kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin. Sosu için, tereyağını eritin. Salça ve suyu ilave -
Kırmızıbiber Dolması Tarifi
Hazırlanışı : Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ateşte közleyin ve kabuklarını temizleyin. Biberleri uzunlamasına ortadan bölün. Peyniri, ince kıyılmış maydanozu ve 1 adet yumurta ile birlikte çatalla ezerek harç haline getirin. Biberlerin içine ikişer yemek kaşığı harcından doldurun. Dolmaları önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa tekrar yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartın. Garnütürle servis
Dondurma Tarifleri
-
Vişneli Dondurma Tarifi
Hazırlanışı : Yumurtaların sarıları, şeker, süt ve tuzu bir tencerede karıştırın. Orta ateşte devamlı karıştırarak üstünde kabarcıklar belirmeye başlayana dek ısıtın. Ocaktan alıp, bir kaba koyun. Üstünü kapatıp, oda sıcaklığına gelene dek 1-2 saat buzdolabında soğutun. Kalan malzemeleri sütlü karışıma katın. Buzluğa koyup soğumaya bırakın. 2 saatte bir çıkarıp savurarak karıştırın. İyice donduğunda servis -
Vanilyalı Dondurma Tarifi
Hazırlanışı : Tüm malzemeleri bir kaba alın. İyice karışana dek çırpın. Derin bir kek kalıbına veya buzdolabı kabına koyun ve buzluğa yerleştirin. Karışım sertleşmeye başlayana kadar dondurun ve dondurmayı buzluktan alın. Soğutulmuş bir karıştırma kabına koyun. Buz kristalcikleri kırılana dek 5 dakika kadar çırpın. Tekrar buzdolabı kabına koyup, sertleşene dek soğutun. Dondurmayı servis yapmadan 20-30 dakika kadar önce buzluktan -
Sütlü Vanilyalı Dondurma Tarifi
Hazırlanışı : 2.5 su bardağı sütle, şekerin yarısını bir tencereye alıp, ısıtın. Geriye kalan şekeri, salep ve vanilyayı karıştırın. Süt kaynamak üzereyken vanilyalı karışımı ilave edin ve 20 dakika kaynatın. Ocaktan alıp savurarak soğutun. Bir kaba koyup, buzluğa atın. Donana kadar 2 saatte bir çıkararak karıştırın. İyice donduktan sonra servis
Et Yemekleri Tarifi
-
Böğürtlen Soslu Ciğer Tarifi
Hazırlanışı : Ezilmiş sarımsak ve şarabı bir sos kabına koyun, kanamaya bırakın. Tereyağ dışında kalan malzemeyi ekleyin ve sos kıvamı alana kadar karıştırarak pişirin. Tereyağını ekleyerek karıştırın ve altını kapatın. Bu sırada dilimlenmiş ciğerleri ızgarada pişirin. Pişirme esnasında ciğerlerin kurumasına ve suyunu kaybetmesine izin vermeyin. Sosu ciğerlerin üzerine dökün ve sıcak olarak yanında patates -
Domatesli Biftek Tarifi
Hazırlanışı : Biftekleri 1 çay kaşığı yağla yağlanmış kızgın tavaya atın. Her bir tarafını üçer dakika pişirin. Kenara alın. Domatesleri rendeleyin. Tavaya koyup pişirin. 5-6 dakika sonra karabiber, tuz ve biberiyeyi ekleyin. Biftekleri içine atıp, biraz da domates sosla pişirin. Sıcak olarak servis -
Dana Sote Tarifi
Hazırlanışı : Ön hazırlık olarak soğanı piyaz`da olduğu gibi doğrayın. Maydanoz`u ince olarak kıyın. Et suyunu bir kapta bir taşım kaynatıp, bir kenara alın. Margarini harlı ateşte bir tavada eritin. Yağ kızınca etleri tavaya ilave edin. Tuzunu ve biberini serpip, sık sık karıştırarak, etleri sote edin. Etler hafif renk almaya başlayınca soğanı
Kahvaltılık Tarifleri
-
Sandvic Pizza Tarifi
Hazırlanışı : Sandviç ekmeklerini ikiye bölün. Üzerlerine hafifçe margarin sürün. Yumurta ile peyniri karıştırın ve buna 1 çay kaşığı kadar kahvaltı baharatı ekleyin isterseniz. Bu karışımı 6 dilime paylaştırın. Üzerlerine sucuk ve sosis dilimlerini yerleştirip 200 derece fırına verin. Üzerindeki malzemeler pişince kaşarları koyun birkaç dakikada eriyince fırından alın. Ben bir tanesine -
Peynirli Domates Sepeti Tarifi
Hazırlanışı : Orta boy bir kasede peynirinizi çatalla ezin, zeytinyağı, kuru fesleğen ve ince cacıklık doğranmış salatalığınızı peynirinize ekleyerek, ezmeden karıştırın. Ezine peynir yeteri kadar tuzlu olduğu için tuz eklemedim. Karışımı buz dolabına alarak 10-15 bekletin… İç beklerken domateslerinizi enine ortadan kesin, içlerini tatlı kaşığı ve bir bıçak yardımıyla boşaltın. Düzgün kesilen salatalık -
Fransız Tostu Tarifi
Hazırlanışı : Şurup için 1 ölçek şeker ile 1 ölçek suyu kaynatıp içine baharatları katın. Birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Ekmeklerin içine ananas dilimlerini yerleştirin. Ardından tostu önce pirinç ununa bulayın sonra da çırpılmış yumurtaya batırıp 1-2 dakika bekletin. Tost, yumurtaları iyice çekince zeytinyağında arkalı önlü kızartın. Kızardıktan hemen sonra şurubun içine
Kebap Tarifleri
-
Çardak Kebabı Tarifi
Hazırlanışı : Öncelikle kuşbaşı kuzu etini; soğan, sarmısak, domates, biber ile su, tuz ve yağını ekleyerek pişirin. Pişen etleri süzerek başka bir kaba alın ve kekikleyin. Unu, yumurtayı ve sütü iyice çırpın. Un topakları kalmamasına dikkat edin. Krep hamurundan bir kepçe alarak az yağlanmış teflon tavada 3 dakika bir tarafını, 3 dakika -
Cağ Kebabı Tarifi
Hazırlanışı : Kuzu budundan, parmak kalınlığında yapraklar kesin. Yoğurt, karabiber, tuz ve yemeklik doğranmış soğanı karıştırın ve etleri hazırlamış olduğunuz bu terbiyede 24 saat bekletin. Bir günün sonunda, yaprak halindeki etleri, kebabın özelliği olan şişe takın ve yatık haldeyken ateşte çevire çevire kızartın. Pişen kısımlarından aynı dönerde olduğu gibi ince parçalar keserek, çağ -
Ciğerli Kağıt Kebabı Tarifi
Hazırlanışı : Kuşbaşı doğramış eti, ciğeri ve böbreği tuz, karabiber ve kekik ilave ederek karıştırdıktan sonra yağlı kağıt üzerine koyun. İnce kesilmiş taze soğan ve kıyılmış maydanoz ve dereotunu karışımın üzerine serpiştirin. Sıvı yağı ilave edin. Yağlı kağıdı düzgün bir şekilde kapatın. Üzerini hafifçe ıslatıp bir tepsiye koyun. Orta ısılı fırında 1
Kurabiye & Bisküvi Tarifleri
-
Fıstık Ezmeli Kurabiye Tarifi
Hazırlanışı : Fırını 170 dereceye ayarlayın. Fırın tepsilerini yağlayın. Tereyağı (oda sıcaklığında olmalı) , fıstık ezmesi, şeker ve yumurtayı çırpın. Bu karışıma azar azar un, kabartma tozu ve fıstıkları ekleyin. Spatula ile karıştırın. Hamurdan birer çorba kaşığı alıp, elinizle top haline getirin. 5 cm aralıklarla tepsiye dizin. Kurabiyeleri 12 dakika pişirin ve tepside soğumaya -
Değiş Tokuş Kurabiyesi Tarifi
Hazırlanışı : Unun ortasına yumuşak margarin, pudra şekeri, yumurta sarıları, vanilya koyup yoğurun. Hamurun birazı ayrılıp kakao katılıp yoğrulur. Merdane ile yarım cm. kalınlığında açılır. Tırtıllı kalıpla kesilir. Ortaları küçük bir kalıpla kesilip, kakaolu hamurdan yerleştirilip, yağlanmış tepsiye dizilir. Isıtılmış fırında pembeleşinceye kadar -
Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Hazırlanışı : Un, nişasta, kakao, şeker, 1 fiske tuz ve mayayı katıştırın. Ortasını havuz gibi açıp içine yumurtayı, küp küp kesilmiş ve yumuşatılmış margarini, vanilyayı ve soğuk sütü koyun. Mıncıklayarak yumuşak bir hamur haline getirin. Şeffaf folyoya sararak buzdolabında yarım saat dinlendirin. Buzdolabından çıkarttığınız hamuru 5 milim kalınlığında açın ve bisküvi kesecekleriyle dilediğiniz şekillerde kesin. Bir fırın
Mantı Tarifleri
-
Tokat Mantısı Tarifi
Hazırlanışı : Hamur için verilen tüm malzemeler karıştırıp, hamur haline getirin. Küçük parçalara ayırdığınız hamurları açın. İnce şeritler halinde uzunlamasına kesin. Sonra da bu şeritleri kare halinde kesin. Temiz bir bez üzerinde kurutun. Diğer tarafta doğranmış soğanı 1 çorba kaşığı margarinde pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin. Ardından ince ince doğranmış biberleri ekleyip, iyice kavurun. Tuz ve karabiberi ilave -
Tepsi Mantısı Tarifi
Hazırlanışı : Unu eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Ortasını havuz gibi açtığınız unun içine yumurta, su ve tuz koyup sert bir hamur olacak şekilde yoğurun. Bezelere (parçalara) ayırın ve 15 dakika dinlendirin. Bezelerden (parçalardan) ince yufkalar açın ve küçük kareler şeklinde kesin. Yıldız şeklinde katlayıp, yağladığınız tepsiye dizin ve fırında üzerlerini kızartın. Sos için; kıymayı margarinle -
Susuz Mantı Tarifi
Hazırlanışı : Unu eleyerek bir kaba alın. Ilık su ve tuz ile yumuşak bir hamur haline gelene kadar yoğurun.Yarım saat dinlendirin. Hamuru 10 eşit parçaya bölün.Oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde yufkalar açın. Margarini eritip, açtığınız yufkaların üzerine sürün.Yufkaları üst üste koyun, merdane ile açın. Yufkadan istediğiniz büyüklükte kareler kesin. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi karıştırıp kestiğiniz
Muhallebi ve Puding Tarifleri
-
Vişneli Muhallebi Tarifi
Hazırlanışı : 3 Su bardağı sütü geniş bir tencereye alın. Çok az su ilavesi ile karıştırdığınız 5 tatlı kaşığı nişastayı azar azar süte ekleyin. Yarım su bardağı vişne suyunu 10 tatlı kaşığı tozşekeri ilave edin. Karıştırarak ağır ateşte koyulaşana dek pişirin. Kalıplara doldurun. Buzdolabında soğuyana dek bekletin. Ters çevirerek servis tabağına alın. Vişne taneleri ile süsleyerek servis -
Vişne Peltesi Tarifi
Hazırlanışı : Nişastayı 100 ml vişne suyu ile karıştırın. Kalan vişne suyunu şeker, limon kabuğu rendesi ve limon suyu ile birlikte kaynatın. Kaynayınca nişastalı vişne suyunu katıp, bir taşım pişirin ve ateşten alıp soğumaya bırakın. Diğer taraftan vişnelerin çekirdeklerini çıkartın. Kıyılmış nane ile birlikte pelteye karıştırın. Dondurma ile servis -
Şeftalili Mus Tarifi
Hazırlanışı : Şeftalilerin kabuklarını soyun ve yarım şeftaliyi bir kenara ayırın. Diğerlerini püre haline getirin. Bu püreyi limon suyu ve şekerle karıştırıp, buzdolabında soğutun. Bu arada kremayı mikserle başlangıçta düşük, daha sonra hızını artırarak çırpın. Krema kıvamlı bir hal aldığında şeftali püresi ile karıştırın. Karışımı buzdolabında soğuttuktan sonra kuplara pay edin. Önceden ayırdığınız yarım şeftaliyi dilimleyerek muzların üzerini
Pasta Tarifleri
-
Çikolata Sufle Tarifi
Hazırlanışı : Sufle kalıbını 10 gr. margarin ile yağlayıp, pudra şekeri serpin. Bir tencerede kalan 60 gr. margarini eritin, unu ekleyip hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Sıcak süt ve tozşekeri ilave edin. Sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 1 dakika daha pişirip, altını kapatın. Hazırladığınız kremayı arada bir karıştırarak soğutun. Yumurtanın aklarını -
Çikolata Soslu Pasta Tarifi
Hazırlanışı : Tencereye 2 çorba kaşığı unu ve 1 çorba kaşığı nişastayı aktarın. Sütü azar azar ekleyin. Orta ısılı ateş üzerinde sürekli karıştırın. Margarini ve şekeri ekleyin. Tencereyi ateş üzerine oturtun. 3-4 dakika karıştırarak pişirmeye devam edin. Ufalanmış bebe bisküvilerini ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra içine alüminyum folyo konmuş kalıba dökün. Buzdolabında 1.5 saat bekletin. Bu arada sosu hazırlayın. 2 çorba kaşığı kakaoyu,yarım -
Çam Pasta Tarifi
Hazırlanışı : Şeker ve yumurtaları mikserle karıştırın, krema kıvamı aldığında elenmiş kabartma tozu, kakao ve unu ilave edip karıştırın. Yağlı kağıt döşenmiş kelepçeli bir kek kalıbına hazırladığınız hamuru dökün. 180 dereceye ayarlanmış sıcak fırında 20-25 dakika pişirin. Keki fırından çıkardıktan sonra enine üç parçaya bölün. Kreması için 400 gr krem şantiyi 2 su bardağı sütle mikserde
Pilav Tarifleri
-
Buhara Pilavı Tarifi
Hazırlanışı : İlk önce pirinç ılık suda 1 saat ıslatılır. Tavuklar ise akşamdan süt sirke pul biber ve zeytinyağı ile karıştırılıp bir gece dinlenmeye bırakılır. Ertesi gün tavuk göğüsleri sotelenecek şekilde uzun uzun doğranır 3-4 yk sıvıyağ ile kavrulur bu arada pirinçler yıkanarak süzülür. Tavuk kavrulduktan sonra üzerine pul biber ve diğer -
Baharatlı Pilav Tarifi
Hazırlanışı : Soğanı ince ince kıyıp, eritilmiş tereyağında pembeleştirin. Pirinci soğuk suda yıkayıp, süzün. Tencereye ekleyip, sürekli karıştırarak pirinçlerin rengi değişene dek kavurun. Kekik ve biberiyeyi pirincin üzerine serpiştirip, zeytin yağını ilave edin. Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak azar azar et suyunu ekleyin. Kapağını kapatıp, kaynadıktan sonra ateşi kısın. Pilav pişince ateşten alıp, kaşar peynirini ekleyerek karıştırın. Kapağını kapatıp, 10-15 -
Bademli Mantarlı Pilav Tarifi
Hazırlanışı : Sıcak suda pirinci 1 saat bekletip, suyunu süzün. 1 Çorba kaşığı tereyağını tencerede eritin. Küçük doğranmış mantarları kavurun. Pirinci ilave edin. 1-2 dakika çevirip, ayıklanmış kuş üzümünü ve tuzu ekleyin. 3 Su bardağı suyu ilave edin. Pilav pişerken bademleri kaynar suda birkaç dakika bekletip, kabuklarını soyun. Kalan tereyağında bademleri kavurun. Ocaktan aldığınız pilava bademleri ve tarçını ekleyip, iyice
Pizza Tarifleri
-
Pizza Tarifi
Hazırlanışı : Unu, hamur yoğuracağınız kaba eleyin. Ortasını havuz gibi açın. Şekerli sütte ezilmiş bira mayası, oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin, yumurta ve tuzu koyup yumuşak bir hamur haline getirin. Üzerini nemli bezle örtün ve ılık bir yerde, hamur iki katı hacme ulaşana dek bekletin. Yağlanmış bir fırın tepsisine hamuru bastırarak yerleştirin. Kenarlarını biraz yükseltin. Üzerine salça, ketçap, domates -
Kolay Pizza Tarifi
Hazırlanışı : Fırın tepsisini yağlayın. Üzerine yufkalardan birini serip, margarin ile yağlayın. İkinci yufkayı da serin ve tepsinin kenarından sarkan yufkaları kesin. Tereyağını eritin, süt ve yumurtayla karıştırın. Bu karışımdan kaşıkla alıp, yufkaların üzerine sürün (yufkaların karışımı iyice çekmesine dikkat edin). Üzerine kaşar peyniri, sucuk, sosis, turşu ve zeytini koyun. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 20 dakika pişirin. Fırından -
Kıymalı Pizza Tarifi
Hazırlanışı : Birinci pizza hamur: Bir ekmek fırınından alacağınız hazır pide veya ekmek hamurunu yağ veya sütle yumuşatıp istediğiniz hamuru elde edebilirsiniz. Hamuru yağla veya sütle yumuşattıktan sonra üzerini ıslak bir bezle örtüp, sıcak bir yerde mayalanması için yarım saat bekletin. Hamur kabarıp mayalanınca, un serpilmiş masada veya temiz bir zemin üzerinde oklavayla veya
Poğça & Açma Tarifleri
-
Peynirli Poğaça Tarifi
Hazırlanışı : Margarin, sıvıyağ, yoğurt, tuz, karbonat, un ve yumurta akını derin bir kapta karıştırarak yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerine nemli bez örtüp, 1 saat buzdolabında dinlendirin. Ayrı bir kabın içine maydanozları kıyın, beyaz peyniri ilave edin. Dinlenmiş hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp açın. İçlerine peynirli karışımdan yerleştirip, ikiye katlayın. Fırın tepsisini yağlayıp poğaçaları aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta -
Mahlepli Poğaça Tarifi
Hazırlanışı : Yoğurt, tuz, mahlep, tozşeker, un, kabartma tozu ve margarini kulak memesi kıvamına gelene dek yoğurun. Düzgün bir hamur elde edince ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Fırın tepsisini yağlayıp hazırladığınız poğaçaları dizin. Yumurta sarısını çırpıp üzerlerine sürün. Susam serpin ve önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında pembeleşene dek pişirin. Ilık olarak servis -
Karaköy Poğaçası Tarifi
Hazırlanışı : Margarini oda sıcaklığında bekleterek yumuşatın. Süt ve limon suyunu ilave edin. Karbonat ve unu azar azar ekleyip yoğurarak hamuru hazırlayın. Üzerini nemli bezle örtüp 1 gece buzdolabında bekletin. Hazırladığınız hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Üzerlerine hafifçe bastırın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine bıçakla çapraz şekilde çizin. Üzerine fırçayla yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 190–200 dereceye
Sos Tarifleri
-
Yoğurtlu Terbiye Tarifi
Hazırlanışı : Bir kâsede yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırın. Sonra biraz çorbanın suyundan koyup karıştırın. Kaynamakta olan çorbanın içine ilave edin ve bir taşım kaynatıp çorbayı ateşten -
Yoğurt Sosu Tarifi
Hazırlanışı : Tüm malzemeyi çukur kaba koyunuz. 2-4 dakika çırparak karıştırınız. Salatalarınızın üzerine yada balık ızgara üzerine dökerek -
Yeşil Sos Tarifi
Hazırlanışı : Eritilmiş tereyağını, sarımsağı, limon suyunu ve maydanoz, dereotu ve tarhunu iyice
Turşu Tarifleri
-
Yaz Turşusu Tarifi
Hazırlanışı : Turşuyu hangi sebzeden yapacaksanız küçük ve körpelerini, şekli düzgün olanları seçiniz. İyice yıkayıp temizledikten sonra temiz bir iğneyle 1–2 yerinden küçük delikler açın. Salatalıktan yapıyorsanız sap ve uç kısımlarını bıçakla kesmek yeterlidir. Kavanozun dibine asma yapraklarını yıkadıktan sonra yerleştirin. Üzerine sebzeleri sıkı sıkı yerleştirin. Kavanoz dolunca hepsinin üstüne asma filizleri, dereotu ve asma yaprakları koyun. Bu -
Salatalık Turşusu Tarifi
Hazırlanışı : Taze, sert, aynı boydaki salatalıkları iyice yıkayıp temizleyin. Temiz bir iğneyle birkaç yerinden delin. Kavanozun dibine birkaç dal kereviz yaprağı yerleştirin ve bunun üzerine de iki ince limon dilimi koyun. Salatalıkları sıkıca yerleştirin. Aralarına sarımsak dişlerini, defneyaprağını ve kereviz yaprağını sıkıştırın. İnce limon dilimlerini dıştan görülecek şekilde kavanozun kenarlarına yerleştirin. Yerleştirme işlemi bitince, 1 litre suya -
Patlıcan Turşusu Tarifi
Hazırlanışı : Turşuluk küçük, çekirdeksiz patlıcanları sıcak suya atarak iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Sudan çıkardığınız patlıcanların suyunu süzerek bir tepsiye koyun. Patlıcanların üzerine küçük bir tepsi örtün ve bu tepsinin de üzerine herhangi bir ağırlık koyularak bastırılır (mesela su dolu bir tencere olabilir). Böylece acı suların çıkmasını sağlayın. Bu durumda bütün bir gece ve gündüz bırakılır. Ertesi
Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
-
Zeytinyağlı Yer Elması Tarifi
Hazırlanışı : Yerelmasını soyup ceviz büyüklüğünde doğrayalım. İnce kıyılmış kuru soğanı sıvı yağda pembeleştirdikten sonra yerelmasını ve kabuğunu soyup, yuvarlak kestiğimiz havucu(halka halka) tencereye ilave edip 2–3 dakika daha kavuralım. Pirinci, toz şekerini, limon suyunu ve yeterince tuzu ilave edip üst seviyesine çıkana kadar sıcak su koyarak bir kere karıştıralım ve ağzını kapalı olarak -
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi
Hazırlanışı : Asma yapraklarının tuzunu alabilmek için 30 dakika tuzlu suda bekletin. Soğanı rendeledikten sonra fıstık ve zeytinyağı ile kavurun. Pirinci de ekleyip birkaç kere çevirin. 2 su bardağı sıcak su koyup orta ateşte suyunu çekene dek pişirin. Yarım saat kadar tencerenin üzerini örterek buharı ile demlendirin. Nane, üzüm, tarçın, yenibahar, karabiber, şeker, limon suyu ve tuzu -
Zeytinyağlı Şalgam Tarifi
Hazırlanışı : Sebzeleri yıka Şalgamı soy, ortasını havucun sığabileceği büyüklükte oy, havucu kazı, bu oyuğa sok, içindeki havuç dahil şalgamı 1 santimetre kalınlıkta daire şeklinde kes, yayvan bir tencereye yerleştir. Soğanı soy, yıka, yarım daire şeklinde ince ince doğra. Patatesi soy, 1 santimetre kalınlıkta boyuna dilimle, şalgamların aralarına yerleştir. tuz, şeker, yağ