Patlıcan Oturtması Nasıl Yapılır?

Patlıcan Oturtması Nasıl Yapılır?

Patlıcan Oturtması İçin Malzemeler:

- 3 adet közlenmiş patlıcan

- 2 diş sarımsak

- 1 su bardağı yoğurt

- 2 yemek kaşığı mayonez

- Tuz

- Zeytinyağı

- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

- Pul biber

Patlıcan Oturtması Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle közlenmiş patlıcanları kabuklarını soyarak bir tabağa alın.

2. Patlıcanlara çatal yardımıyla iyice ezerek, püre haline getirin.

3. Sarımsakları ezerek, patlıcan püresine ekleyin.

4. Ayrı bir kapta yoğurdu ve mayonezi karıştırın.

5. Yoğurt ve mayonez karışımını, patlıcan püresine ilave edin.

6. Karışıma tuz ve zeytinyağı ekleyin, iyice karıştırın.

7. Patlıcan oturtmasını servis tabağına alın.

8. Üzerini ince kıyılmış maydanoz ve pul biberle süsleyin.

9. Soğumadan servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

- Patlıcanları közleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Patlıcanları közlemek için köz ocakları veya fırın kullanabilirsiniz.

- Sarımsakları ezerek, oturtmanın lezzetini artırabilirsiniz.

- Oturtma, soğuk olarak servis yapılması gereken bir lezzettir. Dolayısıyla, buzdolabında bekletmeniz lezzetini artıracaktır.

- Pul biber ve maydanozla oturtmayı süslemek, görünümünü daha çekici hale getirecektir.

Patlıcan oturtması, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Hazırlanışı oldukça basit olan bu lezzetli tarifi, yaz aylarında misafirlerinize veya kendinize ikram edebilirsiniz. Patlıcan oturtması, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif oluşturmak isteyenler için ideal bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular

Patlıcan oturtması yapmak için öncelikle patlıcanları közleyin. Közlenmiş patlıcanları kabuklarını soyun ve ezerek püre haline getirin. Ardından bir tavada soğanları kavurun ve üzerine salçayı ekleyin. Salça kokusu çıkınca patlıcan püresini ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak sarımsak, maydanoz gibi baharatları ekleyin. Karışımı bir süre daha pişirdikten sonra ocaktan alın ve servis yapın.

Patlıcan oturtması için közlenmiş patlıcanlar tercih edilmelidir. Közlenmiş patlıcanlar hem lezzetli bir tat verir hem de kolayca ezilebilir. Patlıcanların kabuklarını iyice soyduktan sonra püre haline getirin.

Patlıcan oturtması buzdolabında 1-2 gün boyunca saklanabilir. Ancak lezzetinin en iyi olduğu ilk gün tüketilmesi önerilir. Buzdolabında saklamadan önce üzerini streç filmle kapatarak hava ile temasını en aza indirebilirsiniz.

Patlıcan oturtması genellikle et yemekleriyle birlikte servis edilir. Özellikle kebap, şiş ve köfte gibi yemeklerle uyumlu bir tat oluşturur. Ayrıca pilav, bulgur pilavı gibi yan lezzetlerle de servis yapabilirsiniz. Taze ekmek veya lavaş eşliğinde de tüketilebilir.

Patlıcan oturtmasının kararmaması için patlıcanların közlenmiş olması önemlidir. Közlenmiş patlıcanların kabukları soyulduktan sonra hızlı bir şekilde ezilerek püre haline getirilmelidir. Ayrıca limon suyu veya sirkeli su kullanarak patlıcanların kararmasını önleyebilirsiniz.