Taş Kadayıf Nasıl Yapılır?

Taş Kadayıf Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

- 500 gram ince tel kadayıf

- 250 gram tereyağı

- 1,5 su bardağı toz şeker

- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

- 1 su bardağı süt

- Yarım limonun suyu

Yapılışı:

1. Öncelikle tereyağını eritip bir kenarda bekletin.

2. Bir tencereye toz şekeri ve 1 su bardağı suyu ekleyip kaynatın, şerbet kıvamına gelene kadar pişirin ve ocaktan alın.

3. Kadayıfı ince şeritler halinde kesin ve bir kaseye alın.

4. Eritmiş olduğunuz tereyağını kadayıfın üzerine gezdirin.

5. Üzerine dövülmüş ceviz içini ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

6. Hazırladığınız karışımı bir tepsiye dökün ve iyice bastırarak düzleştirin.

7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pembeleşene kadar pişirin.

Servis:

Taş kadayıfı fırından çıkardıktan sonra sıcakken üzerine soğuk sütü dökün. Sütü iyice çekinceye kadar bekleyin ve ardından dilimleyerek servis yapın. Üzerine isteğe bağlı olarak dondurma ya da kaymak ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Taş kadayıf yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta vardır. İlk olarak, kadayıfı keserken ince şeritler halinde doğramak önemlidir. Ayrıca tereyağı erittikten sonra, kadayıfın üzerine gezdirirken her tarafına eşit şekilde yayılmasına dikkat edin. Yeterince bastırarak tepsiye yaydığınızdan emin olun.

Taş kadayıfın en önemli püf noktası ise süt ile ıslatılmasıdır. Sıcak taş kadayıfın üzerine soğuk süt dökülerek tatlıya lezzet ve nem kazandırılır. Ancak, sütü döktükten sonra bekletmeden hemen servis yapmak önemlidir. Böylece kadayıfın üzerindeki şekerli sosunta oluşması engellenir ve tatlı daha lezzetli olur.

Taş kadayıf yaparken bu adımları takip ederek, lezzetli bir tatlı ortaya çıkarabilirsiniz. Taş kadayıfı ikram ettiğinizde misafirlerinizin beğenisini kazanacağına emin olabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Sıkça Sorulan Sorular

Taş kadayıf, Türk mutfağının önemli tatlılarından biridir. İşte taş kadayıf hakkında sıkça sorulan soruların cevapları:

Taş kadayıf yapmak için genellikle şu malzemeler kullanılır: - 500 gram tel kadayıf - 250 gram tereyağı veya margarin - 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi - Şerbet için: 4 su bardağı su, 4 su bardağı şeker, yarım limon suyu

Taş kadayıf yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: 1. Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri tencereye koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. 2. Kadayıfı elinizle tel tel ayırın ve geniş bir tepsiye serin. Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin ve iyice karıştırın. 3. Kadayıfın yarısını tepsiye yayın ve üzerine ceviz içini serpiştirin. Kalan kadayıfı da üzerine yayın ve bastırarak düzeltin. 4. Kadayıfı önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. 5. Fırından çıkardıktan sonra sıcak kadayıfa soğuk şerbeti dökün ve üzerini streç filmle örtün. Şerbeti çekmesi için iyice dinlenmeye bırakın. 6. İsteğe bağlı olarak üzerini dövülmüş ceviz içi veya toz antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.

Kadayıfın şerbeti için su ve şekeri tencereye koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakmadan sıcak şerbeti kadayıfa dökün.

Kadayıfı önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.

Kadayıfı fırından çıkardıktan sonra üzerine şerbeti döküp iyice dinlenmeye bırakmalısınız. Genellikle 1-2 saat kadar dinlendikten sonra taş kadayıfı soğuk olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır.