Tavuk Kızartması Nasıl Yapılır?

Tavuk Kızartması Nasıl Yapılır?

Tavuk kızartması, dünyada oldukça popüler olan bir yemektir. Hemen hemen her mutfağın vazgeçilmezlerinden biridir ve hemen hemen herkesin sevdiği bir tariftir. Tavuk etinin lezzeti, kıyafı ve çıtırlığı, tavuk kızartmasını birçok restoranın menüsünde yer almasını sağlamıştır. Bu makalede, tavuk kızartmasının nasıl yapılacağına dair bilgilere yer vereceğiz.

İlk adım olarak, tavuk parçalarını hazırlamamız gerekiyor. Bir tavuğu temizleyip, doğrayabilir ya da marketten hazır tavuk parçaları alabilirsiniz. Tavuğu temizlemek için, üzerindeki tüyleri ve kalıntıları iyice yıkayarak çıkarın. Daha sonra tavuğu istediğiniz büyüklükte parçalara ayırın. Genellikle tavuk kızartması için en çok tercih edilen parçalar, kanat, göğüs, bacak ve but kısımlarıdır.

Tavuk parçalarını temizledikten sonra, bir kaba alın ve üzerine baharatlarınızı ekleyin. Genel olarak kullanılan baharatlar arasında tuz, karabiber, pul biber, kimyon, sarımsak tozu ve soğan tozu bulunmaktadır. Bu baharatları tavuk parçalarının her tarafına iyice yedirin ve en az yarım saat boyunca buzdolabında dinlendirmeye bırakın. Bu bekleme süresi tavukların baharatlarla iyice tatlanmasını ve lezzetlenmesini sağlayacaktır.

Tavuk parçaları dinlendirme sürecindeyken, bir derin tencerede kızartma yağını ısıtmaya başlayabilirsiniz. Genellikle tavuk kızartması için ayçiçek yağı tercih edilir, çünkü bu yağ tat ve aroma transferini minumumda tutar ve kızarmış tavuğun daha hafif olmasını sağlar. Tencereye yeterli miktarda yağ koyun ve ısıtın. Yağın ısısını kontrol etmek için bir termometre kullanabilirsiniz. Tavuğu kızartmadan önce yağın 180-190 derece arasında olmasına dikkat edin.

Tavuk parçalarını çıkartıp kuruladıktan sonra, una bulayarak kızartmaya hazır hale getirebilirsiniz. Una bulama işlemi, kızartmaların dışının çıtır ve hafifçe kahverengi olmasını sağlar. Una buladığınız tavuk parçalarını, kızgın yağa dikkatlice yerleştirin. Kalabalık bir şekilde tavukları koymamaya özen gösterin, böylece her tarafı eşit şekilde kızarır. Tavuk parçalarını yaklaşık 8-10 dakika kadar kızartın, ara ara çevirerek her tarafının güzelce kızarmasını sağlayın.

Tavuk parçaları iyice kızardıktan sonra, bir kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürebilirsiniz. Kızarmış tavuklarınız artık servise hazır! Tavuk kızartmasını sıcak olarak servis etmek isterseniz, yanında garnitürler, salatalar veya soslarla sunabilirsiniz. Mayo, ketçap, hardal gibi klasik soslar tavuk kızartmasına harika eşlikçilerdir. Ayrıca, tavuk kızartmasını, patates kızartması ve turşu ile de servis yapabilirsiniz.

Tavuk kızartmasını yaparken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar da vardır. Öncelikle, tavuklarınızın tamamen piştiğinden emin olun. Pişmiş tavuğun iç sıcaklığı en az 75 derece olmalıdır. Ayrıca, tavukları kızartmadan önce tencerenin içerisine dikkatlice yerleştirin, böylece yağın sıçramasını engelleyebilirsiniz. Yanıcı malzemelerden uzakta, güvenli bir yerde kızartma işlemini gerçekleştirmeniz önemlidir.

Tavuk kızartması lezzetli ve besleyici bir yemektir. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu tarifi deneyebilir ve sevdiklerinize misafirlerinize keyifle servis edebilirsiniz. Tavuk kızartması, çıtır çıtır kabuğu ve içi yumuşak ve leziz tavuk etiyle herkesin beğenisini kazanacak bir tariftir. Afiyet olsun!

Sıkça Sorulan Sorular

Cevap 1: Tavuk kızartması yapmak için genellikle tavuk parçaları, un, tuz, karabiber, süt veya yoğurt ve sıvı yağ gibi malzemeler kullanılır.

Cevap 2: Tavuk kızartması için tavuk parçaları önce süt veya yoğurtla marine edilir. Ardından un, tuz ve karabiber karışımına bulanarak tavuklar kaplanır. Sıvı yağda kızartılıp altın rengi alana kadar pişirilir.

Cevap 3: Tavuk kızartması yaparken genellikle but, kanat veya göğüs gibi tavuk parçaları tercih edilir. Parçaları isteğe göre küçültebilir veya büyütebilirsiniz.

Cevap 4: Tavuk kızartmasının daha lezzetli olması için tavuk parçalarını süt veya yoğurtla marine etmek, baharatları karıştırmadan önce tavukları bir süre buzdolabında dinlendirmek ve kızartma işleminden sonra fazla yağı kağıt havlu ile almak önerilir.

Cevap 5: Tavuk kızartması genellikle patates kızartması, pilav, salata veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca mayonez, ketçap veya acı sos gibi soslar da tavuk kızartmasıyla lezzetini artırabilir.