Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır?

Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır?

Kayısı reçeli, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem tatlı bir lezzete sahiptir hem de son derece sağlıklıdır. Türkiye'nin doğusunda yetişen bol ve kaliteli kayısılarla yapılan bu reçel, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Evde kolayca yapabileceğiniz kayısı reçeli tarifini aşağıda bulabilirsiniz.

• - 1 kilogram taze kayısı
• - 1 kilogram toz şeker
• - 1 limonun suyu
• - 1 su bardağı su

Adım 1: Öncelikle kayısıları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından kayısıların çekirdeklerini çıkartın ve ortadan ikiye bölün.

Adım 2: Büyük bir tencereye kayısıları yerleştirin. Üzerine toz şekeri dökün ve karıştırın. Kayısıların üzerini tamamen kaplayacak kadar su ekleyin.

Adım 3: Kayısılara limon suyunu sıkın ve tencerenin kapağını kapatın. Kayısıları 2-3 saat kadar şekerle dinlendirin. Bu süre zarfında kayısılar şekerle iyice karışacak ve sulanacaktır.

Adım 4: Tencerenin kapağını açın ve kayısıları orta ateşte kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve kayısıları yaklaşık 1 saat boyunca kısık ateşte pişirin. Arada bir karıştırarak reçelin taşmasını engelleyin.

Adım 5: Kayısılar iyice yumuşadığında ve reçel kıvamına gelince ocaktan alın. Sıcakken kavanozlara paylaştırın ve kavanozların ağızlarını sıkıca kapatın.

Adım 6: Reçel soğuduktan sonra kavanozu ters çevirerek saklayın. Böylece reçel, kavanozun hava almasını engelleyerek daha uzun süre dayanacaktır.

Kayısı reçeli hazır! Bu lezzeti kahvaltı sofralarınızda, tatlılarınızda veya çay saatlerinde gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Sağladığı vitaminlerle bağışıklık sistemini güçlendiren kayısı reçeli, aynı zamanda enerji verir ve sindirim sistemini düzenler. Afiyet olsun!

Sıkça Sorulan Sorular

- Kayısı reçeli yapmak için hangi malzemeler gereklidir?

Malzemeler: - 1 kg taze kayısı - 800 gr toz şeker - 1 su bardağı su - Yarım limon suyu

Tercihen olgunlaşmamış, sert ve aromatik olmayan kayısılar kullanılmalıdır. Bu tür kayısılar daha lezzetli bir reçel elde etmenizi sağlar.

1. Kayısıların saplarını ayıklayın ve yıkayın. 2. Kayısıları ortadan keserek çekirdeklerini çıkarın. 3. Bir tencereye kayısıları, toz şekeri, suyu ve limon suyunu ekleyin. 4. Kayısıları orta ateşte, ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın. 5. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve kısık ateşte 1-2 saat kaynatmaya devam edin. 6. Reçel kıvamını alana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. 7. Reçel kıvamını aldığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 8. Soğuduktan sonra steril cam kavanozlara koyup ağızlarını sıkıca kapatın. 9. Serin, kuru ve güneş almayan bir yerde saklayın.

Doğru şekilde hazırlandığında kapalı bir cam kavanozda serin ve kuru bir yerde saklandığında kayısı reçeli yaklaşık 1 yıl boyunca tazeliğini korur.

Kayısı reçeli genellikle kahvaltılarda ekmek üzerine sürülerek tüketilir. Ayrıca dondurmalar, pastalar ve tatlılar üzerinde de kullanılabilir. Lezzetini artırmak için yanında bir dilim beyaz peynir ya da yoğurtla servis yapabilirsiniz.